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SOBRE DE 100gr PALETA IBERICA DE CEBO DE CAMPO CORTE A MANO DE BENDITA EXTREMADURA

Bendita Extremadura

NOMBRE Y PRODUCTOR
SOBRE 100GRS DE PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO DE BENDITA EXTREMADURA.
INGREDIENTES
Paleta Ibérica de Cebo de Campo y sal.
NOTAS DE CATA
Aroma y sabor potente e intenso. En boca resulta homogéneo y constante. Tiene un color rosado de intensidad media con un veteado blanco y bastante infiltrado. Es sabroso y jugoso pero no es salado en exceso, en el que se rescata algún aroma de frutos secos. Se pueden percibir notas de su grasa que hacen tan agradable su sabor.
ELABORACIÓN
Maduración de 20 a 26 meses en secaderos con curación natural.
ALIMENTACIÓN

Con identificación y cuidado de cada pieza. Procede de cerdo ibérico alimentado con pastos de la dehesa, piensos especiales derivados de las leguminosas y los cereales (son piensos de calidad superior).

Declarado producto saludable por su alto contenido en grasas monoinsaturadas (colesterol beneficioso) y de tocoferoles, que actúan como vitaminas y potentes antioxidantes naturales.

TIPO DE CORTE Corte loncheado manual a máquina a baja velocidad con medida de tapa (3cm x 7 cm) para degustar los matices y aromas de este extraordinario manjar.

 


Colecciones: Jamones e Ibéricos, Paletillas

Categoría: Paletillas

Tipo: paletilla


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