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ROSADO NADIR DE PAGO DE LAS ENCOMIENDAS, 0,75CL

Bendita Extremadura

ROSADO NADIR DE PAGO DE LAS ENCOMIENDAS

NOMBRE DEL VINO + AÑADA

ROSADO NADIR DE PAGO DE LAS ENCOMIENDAS

NOTA DE CATA

Este vino procede de un sangrado, de la variedad tempranillo. Fermentado a muy baja temperatura, tratando de conservar los aromas varietales y la frescura que ahora encontramos en el vino, para esto también se trabaja con gases inertes, evitando el contacto con el oxígeno. 
Color rubí brillante y limpio, con muchos tonos fucsia. Muy complejo en aromas, mezcla de aromas frutales, fresa, frambuesa y cereza en primer lugar, dejándose notar ciertos tonos de arándanos, endrinas y grosella, apreciados ligeros tonos de elegancia de flores como violeta y magnolia. 
Untuoso y voluminoso en la boca, llenándola de un equilibrio, entre aromas retronasales, que nos recuerdan a las notas detectadas en nariz, y una persistencia que nos invita a la degustación.

ELABORACIÓN

Sangrado directo con maceración previa en frío y fermentación controlada alcohólica

MARIDAJE

Ensalada templada de tomate con queso de cabra semifundido. Arroz caldoso con carabineros. Bacalao confitado con arroz bomba y oreja de cerdo ibérico. Atún rojo a la plancha

Todo tipo de queso de pasta blanda y quesos de cabra de la zona de los Ibores.  Pencas de acelga rellenas. Tortilla de patata con jamón ibérico poco hecha. Todo tipo de setas, en especial los boletus. Paloma torcaz, perdiz, codorniz, etc, con jerez y brandy

TEMPERATURA

 6º-8º

ALCOHOL

 14,5º

TIPO DE UVA

100% Petit Verdot

CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN

 2015-2016




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