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SOBRE DE 100gr PALETA IBERICA DE BELLOTA GUIJUELO LONCHEADA JULIAN DEL AGUILA

7.39

SKU: 0121 Categoría: Etiqueta:

Descripción

NOMBRE Y PRODUCTOR: SOBRE 100GRS DE PALETA IBÉRICA DE BELLOTA RAZA IBERICA 50%

INGREDIENTES: Paleta Ibérica de Bellota y sal.

NOTAS DE CATA: Aroma y sabor potente e intenso. En boca resulta homogéneo y constante. Tiene un color rosado de intensidad media con un veteado blanco y bastante infiltrado. Es sabroso y jugoso pero no es salado en exceso, en el que se rescata algún aroma de frutos secos. Se pueden percibir notas de su grasa que hacen tan agradable su sabor.

ELABORACIÓN: Maduración de 20 a 24 meses en secaderos con curación natural.

ALIMENTACIÓN: Con identificación y cuidado de cada pieza. Procede de cerdo ibérico alimentado con pastos de la dehesa, piensos especiales derivados de las leguminosas y los cereales (son piensos de calidad superior).

Declarado producto saludable por su alto contenido en grasas monoinsaturadas (colesterol beneficioso) y de tocoferoles, que actúan como vitaminas y potentes antioxidantes naturales.

TIPO DE CORTE: Corte loncheado a máquina a baja velocidad

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