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MINITORTA DE BARROS DE CABRA 440GRS

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Descripción

NOMBRE DEL QUESO: MINITORTA DE BARROS CABRA 440GRS

TIPO DE QUESO: Queso curado de pasta blanda o torta , elaborado a partir de leche cruda de cabra.LECHECabra Granadina y Florida.

ELABORACIÓN: Coagulación enzimática.
Tiempo de maduración superior a 60 días.

TEXTURA: Pasta cremosa, con ojos brillantes desigualmente repartidos.

AROMA Y SABOR: Su olor nos evoca un conjunto de sensaciones ligadas a una tierra de bellos paisajes, con sierras y monte bajo salpicados de jara, tomillo, brezo y matorral. Sabor suave y con una amalgama de matices, ideal para paladares sensibles. Retrogusto amargo y una sensación pura y delicada a leche de cabra.

CONSUMO: Su consumo debe realizarse en un periodo de 30 días para aprovechar las características del producto. Conservar entre 4º y 8º C. Si el periodo de consumo es superior a 30 días, permite congelación descongelando siempre en frío.
Temperatura de consumo: 18-22ºC.

CORTEZA: Fina y quebradiza, en ocasiones con grietas por las cuales puede apreciarse la pasta. Color amarillo blanquecino. Caras lisas y superficie perimetral con la impronta de la venda de maduración.

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