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Vino Tinto Crianza 56b Payva 9,79€

Vino Tinto Crianza Payva

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El Vino Tinto crianza Payva, uno de los clásicos de los vinos de Extremadura. La vendimia se realiza cuando los taninos alcanzan su madurez total. La fermentación se hace bajo temperatura controlada, experimentado continuos y cortos remontados. El encubado se mantiene mientras el hollejo continúa cediendo taninos nobles, realizándose un sangrado leve. A continuación, el vino reposa dos días para un trasiego a una combinación de barricas de roble francés, americano y húngaro, donde permanece 10 meses, tras lo cual reposa en botella al menos otros 6 meses.

Las uvas proceden de viñedos propios plantados hace más de 20 años sobre suelo arcilloso y en marco real.

 

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SKU: VC-0017 Categorías: Vinos de Extremadura, Vinos y Cavas
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Descripción

Vino tinto crianza tempranillo envejecido en barrica de roble americano durante 6 meses y 12 meses en botellas . De color rojo picota con matices violetas, en nariz presenta aromas a minerales balsámicos, seguidos de frutas, frutos secos y chocolate. Los aromas se experimentan también en su boca profunda y elegante, junto a sus dulces taninos.

Gastronomia: Recomendado para tomar con carnes rojas y patés.

Entre 14 y 16ºC. Se recomienda abrir la botella al menos una hora antes de servir. Vino elaborado de forma natural y sin filtrado para mantener sus características organolépticas propias, por lo que puede aparecer alguna precipitación

Información adicional
Marca

Payva Crianza

Bodega

Payva

Zona

Tierra de Barros

Grado Alcohólico

14%

Tipo de Uva

Tempranillo

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Temperatura de servicio 14-15 º De la Denominación de Origen Ribera del Guadiana
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El Vino Tinto roble Carlos Plaza Merlot. La uva procede de un viñedo  situada en una zona muy seca y cálida. Gracias al suelo calcáreo arcilloso extremadamente drenante, la viña sobrevivió con una pluviosidad bajísima (menos de 250mm), lo que dio lugar a muy poca producción pero muy concentrada. La vendimia se realiza la segunda semana de septiembre (otras variedades se vendimiaron en la zona en la segunda semana de agosto), cuando había alcanzado el grado alcohólico que requeríamos para este vino monovarietal. Tras realizar la fermentación alcohólica a una temperatura tal que logra extraer máximo color y potencial de la uva, tuvo lugar la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino pasa 3 meses aproximadamente en barricas de roble americano de segundo uso, buscando un toque de madera justo pero que no tapara el excelente vino obtenido tras los trabajos de vendimia y elaboración.

Fase visual: Es un vino con una carga de color muy alta, un rubí profundo con destellos morados. Capa muy alta, completamente cubierto.

Fase olfativa: En nariz predominan aromas primarios a frutas rojas y ciruelas, con notas balsámicas y especiadas. Deliciosos aromas a bollería y notas de cacao y torrefacto. Es un vino muy estructurado y con cuerpo. No obstante, el alcohol está  tan perfectamente integrado que no se dir a que es un vino de 15º.

Fase gustativa: En boca es redondo, aterciopelado, con un tanino muy pulido, sabor equilibrado. Tampoco en boca destaca su alto grado alcohólico. Muy elegante.

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Vino Tinto Crianza 56b Payva

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El Vino Tinto crianza 56b de Bodegas Payva, proviene de la vendimia que se realiza a mano y en cajas de 200kg. La fermentación se hace bajo temperatura controlada en depósitos troncocónicos, experimentado continuos y cortos remontados. El encubado se mantiene mientras el hollejo continúa cediendo taninos nobles, realizándose un sangrado leve. Posteriormente, el vino reposa dos días para un trasiego a una combinación de barrica nueva de roble francés y americano, donde permanece 12 meses, tras lo cual reposa en botella al menos otros 12 meses. Vino de uvas tempranillo 100% y procedentes de viñedos plantados hace más de 45 años (los más antiguos de la Bodega), sobre suelo arcilloso y en marco real.    
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Vino blanco semidulce natural Tessante, . Equilibrado, redondo y con personalidad, estamos ante un vino fresco, goloso nada empalagoso y sencillo de beber. Perfecto para el aperitivo, ideal en toda epoca del año. Un vino con la Denominación de Origen Ribera del Guadiana  
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