De color rojo picota con matices violáceos. Al ser servido nos encontramos con aromas a minerales, balsámicos, frutas y frutos secos, culminando con aromas a mermeladas de frutos negros y chocolate, que también se experimentan en su potente y elegante boca junto a sus dulces taninos.
Las uvas son vendimiadas cuando los taninos llegan a una madurez total. Tras su fermentación controlada y continuos y cortos remontados, se mantiene el encubado mientras el hollejo continúa cediendo taninos nobles. A continuación, el vino reposa dos días para un trasiego a barrica nueva de roble francés y americano, donde permanece 12 meses. El reposo en botella es de al menos 1 año.
Al menos 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano y 12 meses en botella.
Gastronomia: Recomendado para tomar con carnes rojas, asados y patés.
Entre 14 y 16ºC. Se recomienda abrir la botella al menos una hora antes de servir. Vino elaborado de forma natural y sin filtrado para mantener sus características organolépticas propias, por lo que puede aparecer alguna precipitación
