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Vino Tinto Carlos Plaza Crianza Selección 7,87€

Vino Tinto Carlos Plaza Merlot

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El Vino Tinto roble Carlos Plaza Merlot. La uva procede de un viñedo  situada en una zona muy seca y cálida. Gracias al suelo calcáreo arcilloso extremadamente drenante, la viña sobrevivió con una pluviosidad bajísima (menos de 250mm), lo que dio lugar a muy poca producción pero muy concentrada. La vendimia se realiza la segunda semana de septiembre (otras variedades se vendimiaron en la zona en la segunda semana de agosto), cuando había alcanzado el grado alcohólico que requeríamos para este vino monovarietal. Tras realizar la fermentación alcohólica a una temperatura tal que logra extraer máximo color y potencial de la uva, tuvo lugar la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino pasa 3 meses aproximadamente en barricas de roble americano de segundo uso, buscando un toque de madera justo pero que no tapara el excelente vino obtenido tras los trabajos de vendimia y elaboración.

Fase visual: Es un vino con una carga de color muy alta, un rubí profundo con destellos morados. Capa muy alta, completamente cubierto.

Fase olfativa: En nariz predominan aromas primarios a frutas rojas y ciruelas, con notas balsámicas y especiadas. Deliciosos aromas a bollería y notas de cacao y torrefacto. Es un vino muy estructurado y con cuerpo. No obstante, el alcohol está  tan perfectamente integrado que no se dir a que es un vino de 15º.

Fase gustativa: En boca es redondo, aterciopelado, con un tanino muy pulido, sabor equilibrado. Tampoco en boca destaca su alto grado alcohólico. Muy elegante.

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SKU: VC-0007 Categorías: Vinos de Extremadura, Vinos y Cavas
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Descripción

El Merlot de Carlos Plaza es un vino monovarietal potente y no empalagoso. Es un vino intenso y elegante. Un vino de 15º exquisito y perfecto.

Esta variedad en general y este vino en particular ha demostrado ser muy versatil.

Gastronomía: Buen acompañante para un chuletón o cualquier carne roja a la brasa. Muestra toda su calidez con platos de cuchara calientes, un cocido extremeños o callos a la madrileña, alubias con chorizo, y otros guisos de legumbres y estofados de carne.Para los incondicionales de los vinos tintos, acompaña con armonía a pescados de composición grasa, como el atún, el bonito o el salmón, sobre todo si están cocinados con especias y salsas potentes, como de queso. De la misma manera se comporta con gambas o camarones al ajillo o cocinados con especias picantes.

Información adicional
Marca

Carlos Plaza Merlot

Bodega

Carlos Plaza

Zona

Tierra de Barros – Cortegana

Tipo de Uva

Merlot 100%

Grado Alcohólico

15%

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