Vino Rosado Dulce Eva 75cl

El Vino Tinto roble Carlos Plaza Merlot. La uva procede de un viñedo  situada en una zona muy seca y cálida. Gracias al suelo calcáreo arcilloso extremadamente drenante, la viña sobrevivió con una pluviosidad bajísima (menos de 250mm), lo que dio lugar a muy poca producción pero muy concentrada. La vendimia se realiza la segunda semana de septiembre (otras variedades se vendimiaron en la zona en la segunda semana de agosto), cuando había alcanzado el grado alcohólico que requeríamos para este vino monovarietal. Tras realizar la fermentación alcohólica a una temperatura tal que logra extraer máximo color y potencial de la uva, tuvo lugar la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino pasa 3 meses aproximadamente en barricas de roble americano de segundo uso, buscando un toque de madera justo pero que no tapara el excelente vino obtenido tras los trabajos de vendimia y elaboración.

Fase visual: Es un vino con una carga de color muy alta, un rubí profundo con destellos morados. Capa muy alta, completamente cubierto.

Fase olfativa: En nariz predominan aromas primarios a frutas rojas y ciruelas, con notas balsámicas y especiadas. Deliciosos aromas a bollería y notas de cacao y torrefacto. Es un vino muy estructurado y con cuerpo. No obstante, el alcohol está  tan perfectamente integrado que no se dir a que es un vino de 15º.

Fase gustativa: En boca es redondo, aterciopelado, con un tanino muy pulido, sabor equilibrado. Tampoco en boca destaca su alto grado alcohólico. Muy elegante.

El Vino Tinto joven 10.12 de  Bodegas Pozanco , con precioso color rojo-rubí de intensidad media. con reflejos intensos violetas y en nariz aromas de frutas negras con toques florales. Con un sabor amplio, fresco de fácil paso y taninos bien integrados.

El Vino Tinto crianza Selección Carlos Plaza , de color cereza picota profundo con ribete granate y reflejos morados. Limpio y brillante. De lagrima densa que cae sugerente por la copa. La nariz es intensa y elegante. A copa parada son evidentes los aromas de frutas rojas bien maduras. Más adelante, aparecen como mágicamente los aromas que aportan las dos maderas que han intervenido en su crianza. Rico y diverso en aromas debido a las dos variedades, Tempranillo y Syrah, y a los dos tipo de barricas en las que permanecieron durante 6 meses. Vienen y van, envolventes, por un lado aromas a fruta negra, regaliz, ciruelas, trufa y menta, por otro, pero en perfecta armonía, aromas a vainilla, notas tostadas y torrefactas.

En boca posee una entrada amable y aterciopelada. Es armonioso, equilibrado, con presencia de suaves taninos casi maduros, suaves, redondos y deliciosas notas de regaliz y licor de café. Agradable persistencia. Invita a seguir bebiendo y a acompañar con una deliciosa comida

De la Denominación de Origen I.G.P. Tierra de Extremadura.