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Queso de la Serena con Pimentón Cremositos del Zujar 420 grs

15,55€

Queso de Oveja Merina, antiguamente Torta de la Serena, que está elaborado artesanalmente. Es de  leche cruda de raza Merina y contiene una selección de escamas de pimentón ahumado de la Verade los tres tipos: dulce, semi dulce y picante. Ademas de su cuajo vegetal y sal.

La maduración de realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.

Textura: Suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca, debido a las escamas de pimentón.

Sabor: Intenso, algo picante pero muy equilibrado sin perder la identidad del queso.

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Categoría: Quesos
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Descripción

Queso de la Serena con lascas de Pimentón

Queso de Oveja de Raza Merina, esta es la característica fundamental de las antiguamente denominadas "Tortas de la Serena". Este queso, ademas, se ha cuajado con un cuajo vegetal, típico y los "Quesos de la Serena" y se le ha añadido Lascas de Pimentón de la Vera. Una exquisitez...

La maduración de realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.


Textura: Suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca, debido a las escamas de pimentón. 


Sabor: Intenso, algo picante pero muy equilibrado sin perder la identidad del queso.

 

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Height

74 cm

Width

105 cm

Depth

45 cm

Material

Solid oak

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