Queso curado Prado de Llera al aceite
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Queso curado de Oveja Merina Prado de Llera al Romero 9,50€

Queso curado de Oveja Merina Prado de Llera

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Queso Curado de Oveja Merina Prado de Llera. Cuña de 400-450 grs . Elaborado con Leche Pascteurizada de oveja Merina, Maduración y curación de 3 a 4 meses, para posteriormente prepararlo al vacío. Uno de los mejores quesos de Extremadura.

Primer premio en la Feria Internacional del queso de Trujillo 2007.

Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2021. Premio a los mejores quesos del mundo.

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Descripción

Queso Curado de Oveja Merina Prado de Llera con AOVE 400 grs

Este queso de Extremadura se elebora con Leche pasteurizada de Oveja Merina. Es un queso curado de Oveja envasado con AOVE de la más alta calidad de Extremadura. El tiempo de maduración del queso es de 3 a 4 meses Probablemente uno de los mejores quesos de Extremadura en la actualidad. Ha sido galardonado con el primer premio en la Feria Internacional del queso de Trujillo 2007. Además, recientemente, ha obtenido la medalla de oro en los World Cheese Awards 2021. Premio a los mejores quesos del mundo.

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Jamón de Extremadura EXCelent

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Nuestro Jamón de Extremadura EXCelent, pieza única con una curación de 36 meses en secaderos naturales con aroma y sabor exquisito. Es un Jamón con un peso medio de 7 kilos . Su alimentación está basada en piensos enriquecidos con alto contenido en ácidos oleico y criados en libertad con alimentos recogidos de la Dehesa. Con una pata y caña fina y estilizada debido a que se ha criado en libertad, con un continuo movimiento en toda la época de su vida. Un Jamón EXCELENTE...
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Lomo Iberico de Bellota 500-550 grs

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Nuestro Jamón de Bellota de Raza Ibérica proviene de cerdos 50% o 75% Ibéricos criados libres en Dehesas de Extremadura y alimentado de Bellotas y frutos y hierbas del campo. De Pata fina y alargada debido a que se está moviendo constantemente para buscar el alimento natural de la Dehesa. Su La grasa exterior es de color amarillo, de mayor a menor intensidad y según el periodo de maduración y de olor y sabor más rancia. En el interior se distingue una grasa rosada muy gustosa y con alto contenido en acido oleico. De carne de color rojo intenso y muy jugosa con aspecto brillante debido a su grasa infiltrada. De aroma duradero y con matices rancios y con trazas picantes, muy persistentes y agradables.    
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Chorizo Iberico de Bellota 500-550 grs

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9,79€
Chorizo de bellota de raza ibérica de Bendita Extremadura está elaborado con la tradición extremeña de los mejores embutidos de bellota. Procedente de cerdos de bellota criados dehesas naturales Nuestro chorizo ibérico de bellota destaca por un alto contenido de carnes nobles y magras, y un equilibrio perfecto de grasa que le dá el bouquet de un chorizo equilibrado, que le da esa textura carnosa que se deshace en la boca. Su aroma es envolvente y su sabor destaca el pimentón extremeño de la Vera y el ajo, sabores y tradición de Extremadura.      
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La Torta del Casar, elaborada con leche cruda de Oveja de las razas Churra y Merina. Cuajada con cardo silvestre entre 28 y 32 °C y durante un tiempo de 50 a 80 minutos, lo que consigue que se mantenga en su interior una crema casi líquida que es la principal característica de la Torta. De corteza semidura, y de color amarillo y ocre. La pasta es blanda y untable, color blanco roto y muy untuosa y con pequeños ojos repartidos en el corte. La textura es su cualidad diferencial por su cremosidad. Ademas de ser un queso graso y muy fundente. Su olor y sabor es intenso, poco salado y con un suave amargor por el cuajo vegetal  
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Queso de Cabra Sudao. Se trata de un queso de pasta prensada y corteza lavada, de color natural naranja. Su olor externo, muy fuerte y característico, es debido  a sus levaduras,  caracteristicas básica de los quesos sudaos de Extremadura. Se elabora con leche cruda de cabra y cuajo animal. Su curación minima es de 75 dias . Su sabor es delicioso, cremoso y a la vez firme. Su color es blanco roto y su sabor es intenso y muy agradable . Un queso realmente delicioso, y que sorprenderá por su sabor y textura. Una verdadera delicatessen...
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Queso de Oveja Merina de pasta blanda, típica "Torta de la Serena" con lascas de trufa negra. Se trata de una tortita pequeña, de 425 grs inspirada en en los mejores quesos gourmet del mundo. Esto hace que sea un queso delicioso y muy muy sabroso. Se elabora con leche cruda de Oveja de la Raza Merina. Su maduración y curación es de 2 meses mínimo.Uno de los mejores quesos de Extremadura. En boca contrasta los sabores dulces de la pasta blanda y con un aroma potente contraste directo del  delicado sabor de la trufa negra. Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2019. Premio a los mejores quesos del mundo.
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Queso de Oveja 100% de raza Merina. Elaborada con leche cruda y sobre tablas de madera. El secreto del Queso de la Serena es que se realiza con cuajo vegetal y sal. Dicho cuajo procede de De textura muy blanda, casi fluida y untuoso. Hay que abrir quitándole la tapa superior, o por la mitad de forma horizontal abriéndola en dos mitades para servir más facilmente. Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2019. Premio a los mejores quesos del mundo.
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Queso de la Serena elaborado artesanalmente con leche cruda de raza Merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus),lactasa y sal. La maduración de realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez. De textura suave, muy cremosa, fundente, casi licuada. De sabor intenso, dejando un ligero punto de amargor al paladar. De debe conservar en frio entre 4ºC y 6ºC Temperatura optima de consumo : entre 20ºC y 25ºC SIN LACTOSA y SIN GLUTEN
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Queso de la Serena con Pimentón Cremositos del Zujar 420 grs

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Queso de Oveja Merina, antiguamente Torta de la Serena, que está elaborado artesanalmente. Es de  leche cruda de raza Merina y contiene una selección de escamas de pimentón ahumado de la Verade los tres tipos: dulce, semi dulce y picante. Ademas de su cuajo vegetal y sal. La maduración de realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez. Textura: Suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca, debido a las escamas de pimentón. Sabor: Intenso, algo picante pero muy equilibrado sin perder la identidad del queso.
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Queso Curado de Oveja Merina con romero Prado de Llera. Cuña de 400-450 grs . Elaborado con Leche cruda de oveja Merina, Maduración y curación de 8 a 10 meses, para posteriormente prepararlo al vacío. Uno de los mejores quesos de Extremadura. Primer premio en la Feria Internacional del queso de Trujillo 2007. Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2021. Premio a los mejores quesos del mundo.
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Queso Curado de Oveja Merina Prado de Llera. Cuña de 800-450 grs . Elaborado con Leche cruda de oveja Merina, Maduración y curación de 9 a 10 meses, para posteriormente prepararlo al vacío.  De corteza de color marrón oscuro .De sabor fuerte y persistente que deja un ligero picor muy agradable.Uno de los mejores quesos de Extremadura. Primer premio en la Feria Internacional del queso de Trujillo 2007. Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2021. Premio a los mejores quesos del mundo.
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