Queso curado de Oveja Merina añejo Prado de Llera 400grs

Queso Curado de Oveja Merina con romero Prado de Llera. Cuña de 400-450 grs . Elaborado con Leche cruda de oveja Merina, Maduración y curación de 8 a 10 meses, para posteriormente prepararlo al vacío. Uno de los mejores quesos de Extremadura. Primer premio en la Feria Internacional del queso de Trujillo 2007. Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2021. Premio a los mejores quesos del mundo.

Queso Curado de Oveja Merina Prado de Llera. Cuña de 400-450 grs . Elaborado con Leche Pascteurizada de oveja Merina, Maduración y curación de 3 a 4 meses, para posteriormente prepararlo al vacío. Uno de los mejores quesos de Extremadura. Primer premio en la Feria Internacional del queso de Trujillo 2007. Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2021. Premio a los mejores quesos del mundo.

La Torta del Casar, elaborada con leche cruda de Oveja de las razas Churra y Merina. Cuajada con cardo silvestre entre 28 y 32 °C y durante un tiempo de 50 a 80 minutos, lo que consigue que se mantenga en su interior una crema casi líquida que es la principal característica de la Torta. De corteza semidura, y de color amarillo y ocre. La pasta es blanda y untable, color blanco roto y muy untuosa y con pequeños ojos repartidos en el corte. La textura es su cualidad diferencial por su cremosidad. Ademas de ser un queso graso y muy fundente. Su olor y sabor es intenso, poco salado y con un suave amargor por el cuajo vegetal