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Categorías: Jamones y Embutidos, Loncheados Ibéricos, Paleta de Bellota, Paleta Ibérica
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Descripción

Paleta de Bellota raza Ibérica 100%

Sabor intenso a ibérico, grasa nacarada, sin duda una selección de piezas procedentes de los mejores cerdos ibéricos de Extremadura. Criados en la Dehesas del Sur de Extremadura, entre las poblaciones de Fregenal de la Sierra, Jerez de los Caballeros e Higuera la Real. Probablemente la mejor y más propicia zona del mundo para la cria del cerdo ibérico puro.. Zona con un ecosistema único en la mejor materia prima procedente de encinas centenarias: La Bellota.   

Con una curación mínima de 24 a 30 meses en secaderos naturales y ayudado por un clima intenso, con fuerte calor en verano y temperaturas frias en inviernos.

 

secadreoo natural

SECADERO NATURAL

Todos nuestros jamones, paletas y embutidos tienen un proceso de curación natural

NISI VOLUTPAT

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gluten libre

LIBRE DE GLUTEN

Todos nuestros jamones y embutidos no contienen gluten en su composición

TRISTIQUE IACULIS

Ridiculus facilisi condimentum ridiculus tristique nostra litora parturient risus

Información adicional
Height

74 cm

Width

105 cm

Depth

45 cm

Material

Solid oak

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Nuestro Jamón de Bellota de Raza Ibérica proviene de cerdos 50% o 75% Ibéricos criados libres en Dehesas de Extremadura y alimentado de Bellotas y frutos y hierbas del campo. De Pata fina y alargada debido a que se está moviendo constantemente para buscar el alimento natural de la Dehesa. Su La grasa exterior es de color amarillo, de mayor a menor intensidad y según el periodo de maduración y de olor y sabor más rancia. En el interior se distingue una grasa rosada muy gustosa y con alto contenido en acido oleico. De carne de color rojo intenso y muy jugosa con aspecto brillante debido a su grasa infiltrada. De aroma duradero y con matices rancios y con trazas picantes, muy persistentes y agradables.    
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Nuestra Paleta de Extremadura EXCelent, pieza única con una curación de 18 a 24 meses en secaderos naturales con aroma y sabor exquisito. Es una Paleta con un peso medio de 5 kilos . Su alimentación está basada en piensos enriquecidos con alto contenido en ácidos oleico y criados en libertad con alimentos recogidos de la Dehesa. Con una pata y caña fina y estilizada debido a que se ha criado en libertad, con un continuo movimiento en toda la época de su vida. Una Paleta EXCELENTE...
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