Cava Finca La Pintada Brut Nature

El vino Blanco Carlos Plaza es un vino seco, pero muy frutal. De color amarillo pálido con reflejos dorados, y aspecto brillante y cristalino. En nariz, es potente y de intensidad aromática con citricos, manzana verde y frutas tropicales como la piña. Aparecen también deliciosos aromas florales.

Sensación de fresca acidez y elegancia en boca. Muestra un perfecto equilibrio entre las dos variedades de uva y final de boca persistente y frutal.

De la Denominación de Origen I.G.P. Tierra de Extremadura.

El Vino Tinto roble Carlos Plaza Merlot. La uva procede de un viñedo  situada en una zona muy seca y cálida. Gracias al suelo calcáreo arcilloso extremadamente drenante, la viña sobrevivió con una pluviosidad bajísima (menos de 250mm), lo que dio lugar a muy poca producción pero muy concentrada. La vendimia se realiza la segunda semana de septiembre (otras variedades se vendimiaron en la zona en la segunda semana de agosto), cuando había alcanzado el grado alcohólico que requeríamos para este vino monovarietal. Tras realizar la fermentación alcohólica a una temperatura tal que logra extraer máximo color y potencial de la uva, tuvo lugar la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino pasa 3 meses aproximadamente en barricas de roble americano de segundo uso, buscando un toque de madera justo pero que no tapara el excelente vino obtenido tras los trabajos de vendimia y elaboración.

Fase visual: Es un vino con una carga de color muy alta, un rubí profundo con destellos morados. Capa muy alta, completamente cubierto.

Fase olfativa: En nariz predominan aromas primarios a frutas rojas y ciruelas, con notas balsámicas y especiadas. Deliciosos aromas a bollería y notas de cacao y torrefacto. Es un vino muy estructurado y con cuerpo. No obstante, el alcohol está  tan perfectamente integrado que no se dir a que es un vino de 15º.

Fase gustativa: En boca es redondo, aterciopelado, con un tanino muy pulido, sabor equilibrado. Tampoco en boca destaca su alto grado alcohólico. Muy elegante.

El Vino Blanco Dulce Eva es un vino de la variedad Garnacha francesa. De tono rosáceo y frutado floral en boca equilibra su dulzura con la acidez propia de la variedad consiguiendo un vino freso y agradable que no queda a nadie indiferente. Este vino se hizo muy famoso con la bodega de la Cooperativa Virgen de la Estrella. El  vino rosado dulce Eva es un poco dulce y alegre, no empalaga y es perfecto para maridar con aperitivos. Floral, como el geranio, tiene un paso muy agradable en boca.